Beginne mit dem Würfeln einer reifen Wassermelone in mundgerechte Stücke und schneide die Gurke in dünne Scheiben. Halbiere die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.

Nimm eine große Salatschüssel und gib darin die gewürfelte Wassermelone, die Gurkenscheiben, die roten Zwiebelringe und den gewürfelten Feta-Käse hinzu. Streue den frisch gehackten Koriander darüber.

Pressen etwas Limettensaft über die Mischung in der Schüssel und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Ummische die Zutaten vorsichtig mit einer großen Gabel oder einem Löffel, sodass alles gut vermengt wird, aber die Wassermelone nicht zerdrückt wird.

Serviere den Salat sofort, damit er frisch und knackig bleibt.