Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneide die englische Gurke in Scheiben und plücke etwa 10 frische Minzblätter ab. Presse 2 Limetten aus, um ca. 50 ml Limettensaft zu gewinnen.

Gib die vorbereiteten Gurkenscheiben, Minzblätter, Limettensaft, 1 Tasse zerstoßenes Eis und 200 ml Sprudelwasser in einen Hochleistungsmixer. Mixe die Mischung auf hoher Stufe, bis sie gut vermischt und eine slushy Konsistenz erreicht hat, etwa 30 bis 45 Sekunden.

Gieße den gefrorenen Gurken-Mojito-Mocktail gleichmäßig in zwei hohe Gläser. Achte darauf, dass die Gläser hoch genug sind, um die slushy Textur und die köstliche grüne Farbe des Mocktails zu zeigen.

Garnieren die Gläser mit einem Minzestängel oder einer Limettenscheibe für einen schönen Anblick. Serviere den gefrorenen Gurken-Mojito-Mocktail sofort.