Gib die in Scheiben geschnittene Gurke, die gehackte Ananas, den frisch gepressten Limettensaft, den geschälten Ingwer und die frischen Minzblätter in einen leistungsstarken Mixer. Füge 3 Tassen Wasser hinzu und püriere alles bei hoher Geschwindigkeit für etwa 1–2 Minuten, bis eine glatte Mischung entsteht.

Wenn du eine zusätzliche Süße möchtest, füge 2–4 Esslöffel reinen Ahornsirup zu der glatten Mischung hinzu und blende für weitere 10–15 Sekunden.

Bereite ein großes Sieb oder eine feine Stoffserviette über einer großen Schüssel vor. Gieße die pürierte Mischung langsam in das Sieb, um die pulpe von der Flüssigkeit zu trennen.

Gieße die klare Flüssigkeit in einen großen Krug, den du vorher mit Eis gefüllt hast. Rühre gut um.

Fülle ein Glas mit Eis und gieße die Ananassalat Gurkenagua fresca vorsichtig darüber. Optional kannst du 1 Unze Gin oder Wodka hinzufügen und mit frischen Minzblättern garnieren.