In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut verrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.

Einen nach dem anderen die frischen Eier zur Butter-Zucker-Mischung geben und jedes Ei gut unterrühren.

In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und esslöffelweise in die Butter-Ei-Masse einrühren.

Den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen.

Sobald der Biskuitboden abgekühlt ist, nutzen Sie einen Backrahmen, um den Biskuitrand abzudecken.

Die frischen Erdbeeren waschen, entstielen und pürieren.

Die Sahne steif schlagen und in einer anderen Schüssel den Joghurt mit der Sofortgelatine und dem Zucker verrühren.

Die Hälfte der Erdbeeren am Rand des Tortenbodens platzieren und die Joghurtcreme in die Mitte füllen.

Für den Fruchtspiegel die restlichen Erdbeeren pürieren und mit der Sofortgelatine vermischen.

Für die finale Dekoration die Sahne mit San-apart schlagen und dekorative Tuffs auf die Torte spritzen.