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Erdbeer-Zimt-Teilchen

Erdbeer-Zimt-Teilchen für ein verführerisches Frühstück

Diese Erdbeer-Zimt-Teilchen sind eine unwiderstehliche Kombination aus reifen Erdbeeren und Zimt, perfekt für Frühstück oder Dessert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gehzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 55 Minuten
Portionen: 12 Teilchen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 ml Warmmilch Vollmilch oder fettarme Milch für reichhaltigeren Geschmack
  • 10 g Schnellback-Hefe
  • 500 g Allzweckmehl Nach Gewicht abwiegen für beste Ergebnisse
  • 75 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Großes Ei (Raumtemperatur)
  • 75 g Ungesalzene Butter (sehr weich) Zimmertemperatur erreichen, aber nicht schmelzen
Für die Füllung
  • 300 g Frische oder gefrorene Erdbeeren Reife Erdbeeren oder gefrorene ohne Auftauen wählen
  • 50 g Zucker (für die Füllung) Je nach Süße der Beeren anpassen
  • 1 Stück Saft von einer halben Zitrone
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse (weich) Philadelphia-Pudding empfohlen für Konsistenz
  • 50 g Ungesalzene Butter (für die Glasur, weich)
  • 150 g Puderzucker Unerlässlich für glattes Finish
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Kaltes Erdbeerpüree Aus gekochten Erdbeeren in Füllung hergestellt

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Teigrolle
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Koche die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft für ca. 10 Minuten, püriere die Mischung und lass sie abkühlen.
  2. Gib Mehl, Zucker, Salz und Hefe in die Küchenmaschine, füge Milch, Butter und Ei hinzu und knete für 5-7 Minuten.
  3. Rolle den Teig aus, verteile die Füllung gleichmäßig und schneide in 12 Stücke.
  4. Lass die Rolle für 30 Minuten gehen und heize den Ofen auf 180°C vor.
  5. Backe für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und lasse sie abkühlen.
  6. Schlage Frischkäse und Butter glatt, füge Puderzucker, Vanille und Erdbeerpüree hinzu und mische.
  7. Verteile die Glasur über die warmen Teilchen und serviere sie.

Nährwerte

Serving: 1TeilchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die Erdbeer-Zimt-Teilchen sind ein idealer Genuss für jeden Anlass und lassen sich gut aufbewahren.

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