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Erdbeer-Rhabarber-Chia-Pudding

Erdbeer-Rhabarber-Chia-Pudding für jeden Tag

Ein köstlicher Erdbeer-Rhabarber-Chia-Pudding, der leicht zuzubereiten ist und voller gesunder Zutaten steckt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Erdbeer-Rhabarber-Jam
  • 250 g Erdbeeren frisch oder gefroren
  • 200 g Rhabarber frisch oder gefroren
  • 2 EL Honig nach Geschmack, optional
Chia-Pudding
  • 400 ml Kokosmilch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 100 g Chia-Samen
  • 1 TL Vanille-Paste oder Vanilleextrakt
  • optional Kollagen-Peptide oder Proteinpulver
Topping
  • eine Handvoll Frische Erdbeeren vor dem Servieren hinzufügen

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • GLÄSER ODER SCHALEN

Method
 

Erdbeer-Rhabarber-Jam zubereiten
  1. Erdbeeren und Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Nach Belieben Honig hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten kochen, bis die Mischung dickflüssig wird.
Chia-Pudding anrühren
  1. In einer Schüssel Kokosmilch, Chia-Samen, Honig (nach Geschmack) und Vanille-Paste vermischen. Gut umrühren und 5 Minuten ruhen lassen, dann nochmals rühren und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Erdbeer-Rhabarber-Chia-Pudding schichten
  1. Wenn der Chia-Pudding fest ist, in kleine Gläser Jam und Chia-Pudding schichten, mit frischen Erdbeeren abschließen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 15mgPotassium: 350mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Vor dem Servieren frische Erdbeeren hinzufügen für den besten Geschmack. Der Pudding bleibt bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch.

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