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Erdbeer-Matcha-Kuchen

Erdbeer-Matcha-Kuchen für fruchtige Genussmomente

Erdbeer-Matcha-Kuchen vereint erdige Aromen von Matcha mit fruchtiger Süße saftiger Erdbeeren.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Kuchen
  • 200 g Kuchenmehl Ersatz: Allzweckmehl möglich
  • 150 g Zucker Ersatz: Kokoszucker möglich
  • 30 g Matcha-Pulver Vorbereitungshinweis: kulinarisches Matcha verwenden
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Feines Salz
  • 120 g Ungesalzene Butter Ersatz: Vegane Butter möglich
  • 3 Stück Eiweiße Ersatz: Aquafaba für vegan
  • 200 g Sauerrahm Ersatz: Joghurt möglich
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt Ersatz: Vanillepaste möglich
  • 150 g Erdbeermarmelade Vorbereitungshinweis: hausgemacht ist frischer
  • 300 g Frische Erdbeeren Für die Dekoration
  • 20 g Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver Ersatz: Himbeerpulver möglich
  • 1 TL Gelbe Lebensmittelfarbe (optional)
Für die Buttercreme
  • 3 Stück Eiweiße
  • 100 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Kochutensilien

  • Kuchenformen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Siebe
  • Wasserbad
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Formen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben und vermengen.
  3. Butter in die trockenen Zutaten geben und krümelig vermischen.
  4. Eiweiße, Sauerrahm, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  5. Teig gleichmäßig auf die Formen aufteilen und backen.
  6. Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  7. Buttercreme vorbereiten, Eiweiße und Zucker über Wasserbad erhitzen und schlagen.
  8. Butter, Marmelade, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Salz und Erdbeerpulver einarbeiten.
  9. Kuchen schichten, Erdbeermarmelade dazwischen und mit Buttercreme dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Zimmertemperatur-Eier und hochwertige Zutaten verbessern das Ergebnis.

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