Rande das Glas zuerst mit flakey Salz ein, indem du den Glasrand mit einer Limettenscheibe befeuchtest. Tauche es dann in ein kleines Schälchen mit Salz und fülle das Glas anschließend mit Eiswürfeln.

Wasche die frischen Erdbeeren gründlich und schneide die grünen Stiele ab. Gib die Erdbeeren in einen Mixer und püriere sie für etwa 30 Sekunden.

Nimm einen Cocktailshaker und fülle ihn mit Eis. Gib die pürierten Erdbeeren, den frisch gepressten Limettensaft, den Honig oder Agavendicksaft und den Orangensaft hinzu. Schüttle die Mischung kräftig für etwa 15 Sekunden.

Halte ein Sieb über das vorbereitete Glas mit Eis und gieße die Mischung vorsichtig hinein, sodass keine festen Erdbeerstücke ins Glas gelangen.

Fülle die Erdbeer-Lime-Mocktail-Margarita mit Sprudelwasser oder Ginger Beer auf. Gieße langsam hinzu, sodass die Spritzigkeit gleichmäßig verteilt wird.

Garnieren die Mocktail-Margarita nach Wunsch mit einer frischen Erdbeere oder einer Limettenscheibe. Serviere sofort.