Heize dein Waffeleisen auf mittlerer Stufe vor und fette es leicht mit Kochspray oder Butter ein.

In einer großen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gründlich.

In einer separaten Schüssel vermenge die Buttermilch, das Ei und die geschmolzene Butter und rühre gut um.

Gib die feuchten Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten und rühre, bis alles gerade so vermischt ist.

In einer separaten Schüssel mische den weichgemachten Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt, bis eine glatte Mischung entsteht, und füge die klein geschnittenen Erdbeeren hinzu.

Gieße eine Portion des Waffelteigs in das vorgeheizte Waffeleisen, setze einen Löffel der Käsekuchenfüllung darauf und bedecke dies mit mehr Waffelteig.

Schließe das Waffeleisen und koche die Waffeln gemäß den Anweisungen deines Gerätes, bis sie goldbraun sind.

Entferne die Waffeln vorsichtig aus dem Eisen und lasse sie einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.