Mixe 1½ Tassen frische Erdbeeren, 2 Esslöffel Honig und einen Spritzer Zitronensaft in einem Mixer, bis die Mischung schön glatt ist und stelle das Püree zur Seite.

In einer Schüssel kombiniere 1 Tasse Vanillejoghurt, 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Vanilleextrakt und rühre gut um. Vermenge in einer separaten Schüssel den Naturjoghurt mit dem Erdbeerpüree.

In einer großen Schüssel mische das Granola mit 2 Esslöffeln geschmolzenem Kokosöl und 2 Esslöffeln Honig.

Drücke die Granola-Mischung gleichmäßig in die Riegelform und gieße die Vanille-Joghurtschicht darauf.

Fülle anschließend die Erdbeer-Joghurschicht über die Vanille-Schicht und achte darauf, genügend Platz zu lassen.

Stecke die Eisstiele in die Riegel und lasse sie mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank einfrieren.

Halte die Riegel kurz unter warmes Wasser, um sie aus der Form zu lösen und serviere sie sofort.