Heize den Ofen auf 175°C vor.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gebe das Rinderhack hinein. Brate es für etwa 5-7 Minuten an.

Rühre das Taco-Gewürz und ¾ Tasse Wasser in das gebratene Rinderhack.

Erhitze in einer separaten Pfanne die Refried Beans, bis sie warm sind.

Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche, verteile eine dünne Schicht der Refried Beans darauf, füge die Rinderhackmischung hinzu und rolle die Tortilla auf.

Lege die gefüllten Enchiritos mit der Nahtseite nach unten in die Backform.

Gieße die Enchilada-Sauce über die Enchiritos und streue den Käse darüber.

Backe die Enchiritos für etwa 20 Minuten.

Lass die Enchiritos 5 Minuten ruhen.

Garnieren mit frischen Zwiebeln und Koriander, dann servieren.