In einem kleinen Glas oder einem Jar kombinierst du die Schlagsahne, den Kokossirup und den Ube-Extrakt. Mit einem Handmixer oder einem Milk Frother schäumst du die Mischung 15 bis 20 Sekunden lang, bis sie dick und fluffig ist.

Fülle ein hohes Glas mit ausreichend Eis. Gieße dann die Milch deiner Wahl in das Glas und füge einen Schuss Kokossirup hinzu. Rühre die Mischung kurz um.

Gieße den frisch gebrühten Espresso langsam über die süße Milchbasis, damit die Schichten entstehen.

Spoon das Ube-Kokosnuss-Kaltschäumchen vorsichtig auf die Espresso-Schicht. Garnieren mit gerösteten Kokosnuss-Chips, wenn gewünscht.