Erhitze ½ Tasse Milch in der Mikrowelle, bis sie heiß ist, aber nicht köchelt. Füge einen Esslöffel getrocknete Lavendelblüten hinzu, decke die Schüssel ab und lasse die Mischung 10-15 Minuten ziehen.

Rühre den Zucker in die Lavendelmilch ein, bis er vollständig aufgelöst ist. Gebe die Mischung in ein Einmachglas und mische sie mit ½ Tasse Schlagsahne. Schüttle das Glas kräftig, bis eine luftige, gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

Vermische das Matcha-Pulver mit 150 ml heißem Wasser in einer Schüssel, bis eine glatte, klumpenfreie Paste entsteht.

Fülle ein Glas mit Eiswürfeln und gieße 200 ml Milch darüber. Füge vorsichtig den geschlagenen Matcha hinzu, sodass schöne Schichten entstehen.

Löffele den vorbereiteten Lavendel-Kalt-Schaum großzügig über das Eis-Matcha.

Das Getränk ist nun bereit, serviert zu werden.