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Einfacher Gyoza-Suppe

Einfacher Gyoza-Suppe: Der perfekte Komfort-Klassiker

Einfacher Gyoza-Suppe ist eine geschmackvolle, nahrhafte und schnell zubereitete Suppe, die japanische Aromen vereint.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 3 Tassen Dashi für vegane Option Gemüsebrühe verwenden
  • 2 Esslöffel Sake kann durch Weißwein ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 Esslöffel Sojasauce für glutenfreie Variante Tamari verwenden
  • ¼ Teelöffel Salz nach Belieben anpassen
Für das Gemüse
  • 150 Gramm Napa-Kohl in Streifen geschnitten; kann durch Bok Choy oder Spinat ersetzt werden
  • 50 Gramm Frische Shiitake-Pilze geputzt und in Scheiben; Alternativen sind Champignons oder Cremini-Pilze
  • 30 Gramm Frühlingszwiebeln dünn geschnitten; auch mit grünen Zwiebeln einsetzbar
Für die Gyoza
  • 12 Stück Gyoza-Teigtaschen selbstgemachte, gefrorene oder gekaufte nach Belieben
Zum Verfeinern
  • 1 Teelöffel Geröstetes Sesamöl gibt der Suppe ein nussiges Aroma

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • separater Topf
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib die Dashi, den Sake, die Sojasauce und das Salz in einen großen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie zum Kochen.
  2. Sobald die Brühe kocht, füge den geschnittenen Napa-Kohl, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Shiitake-Pilze hinzu. Lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 12 Minuten köcheln.
  3. In einem separaten Topf bringe Wasser zum Kochen. Füge die Gyoza-Teigtaschen vorsichtig hinzu und koche sie etwa 1 Minute lang.
  4. Mit einem Schaumlöffel nimm die Gyoza aus dem Wasser und lasse sie abtropfen. Gib die Gyoza in die Brühe und koche sie für weitere 2 bis 3 Minuten.
  5. Füge die grünen Teile der Frühlingszwiebeln und das geröstete Sesamöl zur Suppe hinzu. Serviere die heiße einfache Gyoza-Suppe in Schalen.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die richtige Brühe maximiert den Umami-Geschmack. Koche die Gyoza separat, um eine klare Brühe zu behalten.

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