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Ein Topf Französische Zwiebel Pasta

Ein Topf Französische Zwiebel Pasta für echten Genuss

Genieße die Aromen einer Französischen Zwiebelsuppe in einer einfachen One-Pot-Pasta. Ein Topf Französische Zwiebel Pasta ist der perfekte Genuss für jeden Abend.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 250 g Orecchiette Diese kurze Pastaform fängt die Aromen hervorragend ein.
Für die Sauce
  • 3 Stück Gelbe Zwiebeln Unverzichtbar für die Karamellisierung.
  • 4 Stück Knoblauch, gehackt Kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 500 ml Wasser Bildet die Basis der Brühe.
  • 1 Stück Rinderbrühewürfel Fertig gekaufte Rinderbrühe ist ebenfalls möglich.
  • 250 ml Verdampfte Milch Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Wichtig für den umami-reichen Geschmack.
  • 2 EL Sojasauce Verstärkt den umami-Geschmack.
Gewürze und Kräuter
  • 1 TL Frischer Thymian Kann durch getrocknete Kräuter ersetzt werden.
  • 1 TL Frische Petersilie Kann durch getrocknete Kräuter ersetzt werden.
  • 1 TL Oregano Fügt Wärme und Komplexität hinzu.
  • 1 TL Paprika Fügt Wärme und Komplexität hinzu.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Fügt Wärme hinzu.
Für die Cremigkeit
  • 150 g Gruyère-Käse Kann durch Provolone oder Gouda ersetzt werden.
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben für die beste Schmelzqualität.

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln schneiden: Schäle und schneide die gelben Zwiebeln in 1/8 Zoll dicke Ringe.
  2. Zwiebeln karamellisieren: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter und Olivenöl zusammen. Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und rühre sie nur gelegentlich um. Lass sie etwa 35 Minuten lang garen, bis sie tief goldbraun und karamellisiert sind.
  3. Aromastoffe anbraten: Füge den gehackten Knoblauch, die roten Pfefferflocken, die Worcestershire-Sauce und die Sojasauce hinzu. Brate alles für etwa 30 Sekunden an.
  4. Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen: Gib nun Wasser, die Hälfte der verdampften Milch, die Rinderbrühewürfel sowie die frischen Kräuter und Gewürze in den Topf.
  5. Pasta kochen: Füge die Orecchiette hinzu und reduziere die Hitze auf ein Köcheln. Lass die Pasta uncovered für 11-14 Minuten kochen.
  6. Käse einarbeiten: Nehme den Topf vom Herd und rühre nach und nach den Gruyère und Parmesan unter die Pasta.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Nimmt sich Zeit beim Karamellisieren der Zwiebeln für die beste Süße.

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