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Eier Shakshouka

Eier Shakshouka: Einfache und gesunde Brunch-Idee

Eier Shakshouka ist ein einfaches und gesundes Gericht, das perfekt für einen Brunch ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 Paprika (Kapise) gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1 Dose (ca. 400g) zerdrückte Tomaten
Für die Eier und Garnitur
  • 4 Eier mittelgroß bis groß
  • frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
  • knuspriges Brot zum Servieren, z.B. Sauerteig oder Baguette

Kochutensilien

  • große beschichtete Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Gib eine gehackte Zwiebel und eine gewürfelte Paprika in die Pfanne und brate sie etwa 5-7 Minuten lang an.
  3. Füge 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 1 Teelöffel gemahlenen Kümmel hinzu und koche alles für 1 Minute weiter.
  4. Gib eine Dose zerdrückte Tomaten in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass die Mischung für etwa 10-15 Minuten köcheln.
  5. Verwende einen Löffel, um 4 kleine Mulden in der Tomatensoße zu formen und knacke jeweils ein Ei hinein.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und bestreue die Eier Shakshouka mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 14gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 370mgSodium: 450mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 50mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notizen

Das Gericht kann direkt aus der Pfanne serviert werden, was neben dem köstlichen Geschmack auch eine gesellige Atmosphäre schafft.

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