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Abegail

Eier im Mimosa-Stil: Entdecken Sie dieses köstliche Rezept!

Eier im Mimosa-Stil sind eine köstliche und cremige Vorspeise, die perfekt für Partys oder als Snack geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 6 große Eier
  • 3 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel frischer Schnittlauch gehackt
  • 1 Esslöffel Paprikapulver zum Garnieren

Method
 

  1. Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten lang kochen.
  2. Die Eier nach dem Kochen in kaltes Wasser legen, um den Garprozess zu stoppen. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
  3. Die Eier vorsichtig schälen und längs halbieren. Das Eigelb in eine Schüssel geben und die Eiweiße auf einen Servierteller legen.
  4. Das Eigelb mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
  5. Die Eigelb-Mischung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiweißhälften füllen.
  6. Mit gehacktem Schnittlauch und Paprikapulver garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 1gProtein: 6gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 186mgSodium: 200mg

Notes

  • Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geräucherten Lachs oder Schinken in die Eigelb-Mischung geben.
  • Ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt für eine leichtere Variante.

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