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Eier Avocado Salat

Eier Avocado Salat für die ideale Kalorien-Balance

Dieser Eier Avocado Salat ist eine köstliche Balance aus proteinreichen Eiern und cremiger Avocado, perfekt für nach dem Training.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Gesund, Mittelmeerküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 4 Stück Eier große Eier sind am besten geeignet
  • 2 Stück Avocados reife Avocados sorgen für die beste Cremigkeit
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln ersetzen
  • 200 g Cherrytomaten verwende frische, reife Tomaten
  • 1/4 Tasse Koriander oder Petersilie ersetzen
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 2 EL Olivenöl hochwertiges Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Rote Paprikaflocken optional

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier kochen: Fülle einen mittelgroßen Topf mit Wasser und lege die Eier hinein. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Eier für 10 bis 12 Minuten ziehen.
  2. Avocados vorbereiten: Halbiere die Avocados, entferne den Kern und schütte das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke die Avocados leicht.
  3. Weitere Zutaten hinzufügen: Füge die gehackte Zwiebel, Tomaten und Koriander hinzu. Träufle Limettensaft und Olivenöl darüber und mische sanft.
  4. Eier abkühlen und schälen: Lege die Eier in Eiswasser für 5 Minuten. Schäle die Eier vorsichtig ab.
  5. Eier schneiden und unterheben: Schneide die Eier in Stücke und hebe sie vorsichtig unter die Avocadomischung.
  6. Würzen und abschmecken: Würze mit Salz, Pfeffer und optionalen Paprikaflocken und mische alles gut.
  7. Servieren und genießen: Der Salat kann auf Brot oder in Salatblätter gefüllt serviert werden.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 300mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notizen

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter für maximal 1-2 Tage. Kombiniere die Zutaten erst kurz vor dem Servieren.

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