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Earl Grey Brombeer Scones mit Zitronenglasur

Earl Grey Brombeer Scones mit Zitronenglasur

Earl Grey Brombeer Scones mit Zitronenglasur sind fluffig und harmonisch im Geschmack, ideal für Frühstück oder Brunch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Einfrieren 20 Minuten
Gesamtzeit 57 Minuten
Portionen: 8 Scones
Gericht: Frühstück
Küche: Britisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 2 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Salz am besten grobes Meersalz verwenden
  • 115 g Ungesalzene Butter kalt und in kleine Stücke geschnitten
  • 2 TL Earl Grey Tee loser Tee oder Teebeutel
  • 150 g Frische Brombeeren können kurzfristig durch Himbeeren ersetzt werden
  • 230 ml Buttermilch saure Sahne ist ebenfalls ein Ersatz
  • 1 TL Zitronenschale frische Zitronen liefern den besten Geschmack
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker nach Bedarf anpassen
  • 2 EL Zitronensaft immer frisch gepresst verwenden

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermengen Sie in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und den Earl Grey Tee gründlich mit einem Schneebesen.
  3. Fügen Sie die kalte, in kleine Stücke geschnittene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und arbeiten Sie sie ein.
  4. Geben Sie die Buttermilch, die frischen Brombeeren und die Zitronenschale zur Mischung hinzu und falten Sie alles vorsichtig zusammen.
  5. Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche, geben Sie den Teig darauf, und formen Sie ihn.
  6. Legen Sie die geformten Scones auf das Backblech und frieren Sie sie für 15–20 Minuten ein.
  7. Backen Sie die Scones im vorgeheizten Ofen für 18–22 Minuten.
  8. Lassen Sie die gebackenen Scones kurz abkühlen, bevor Sie die Zitronenglasur anbringen.

Nährwerte

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 220mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notizen

Earl Grey Brombeer Scones sind perfekt für Frühstück und lassen sich gut einfrieren.

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