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Dutch Oven Kein Kneten Krustiges Brot

Dutch Oven Kein Kneten Krustiges Brot für Einsteiger

Dieses Rezept für Dutch Oven Kein Kneten Krustiges Brot erfordert nur fünf Minuten Vorbereitung und verspricht eine knusprige Kruste und fluffiges Inneres.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gehzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 45 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Niederländisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Warmes Wasser etwa 43°C
  • 1 Päckchen Frische Hefe oder Trockenhefe
  • 1.5 TL Feines Salz oder grobes Meersalz
  • 3.25 Tassen Allzweckmehl mit bis zu Hälfte Vollkornmehl nach Belieben
Für Variationen
  • 1 Tasse Käse gerieben
  • 1-2 EL Kräuter z.B. Rosmarin oder Thymian
  • 1 Tasse Oliven gehackt
  • 0.5 Tasse Trockenfrüchte oder Honig
  • 1 TL Chiliflocken optional

Kochutensilien

  • Dutch Oven

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel warmes Wasser, frische Hefe und feines Salz verrühren, bis sich alles gut aufgelöst hat.
  2. Allzweckmehl hinzufügen und gründlich mischen, bis sich ein klebriger Teig bildet.
  3. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort 2 bis 3 Stunden gehen lassen.
  4. Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen und den Dutch Oven währenddessen hineinstellen.
  5. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und zu einem runden Laib formen.
  6. Den Laib auf Backpapier legen und in den heißen Dutch Oven transferieren.
  7. Brot für 35 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig aussieht.
  8. Nach der Backzeit den Deckel abnehmen und weitere 5 bis 10 Minuten backen.
  9. Brot aus dem Dutch Oven nehmen und auf einem Kuchengitter mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 1gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notizen

Die Hefe sollte frisch sein und nach dem Mischen schäumen. Experimentieren Sie mit Zutaten für verschiedene Geschmäcker.

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