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Dunkel Schokoladen Himbeer Mousse Kuchen

Dunkel Schokoladen Himbeer Mousse Kuchen: Ein Genuss!

Entdecken Sie den Dunkel Schokoladen Himbeer Mousse Kuchen, ein himmlisches Dessert mit intensiver Schokolade und frischen Himbeeren, ideal für besondere Anlässe und glutenfreie Optionen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Best recipes
Cuisine: Desserts
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden für eine glutenfreie Variante.
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver Verwenden Sie niederländisches Kakaopulver für einen milden Geschmack.
  • 1 tl Backpulver
  • 1 tl Natron
  • 0.5 tl Salz
  • 115 g Ungesalzene Butter auf Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 tl Vanilleextrakt
  • 120 ml Buttermilch Kann durch Joghurt oder Milch mit einem Schuss Essig ersetzt werden.
Für die Himbeer-Mousse
  • 250 g Frische Himbeeren Bringen Sie die fruchtige Säure ins Spiel.
  • 300 ml Schlagsahne wird zu Mousse geschlagen.
  • 200 g Dunkle Schokolade
Für die Schokoladenganache
  • 100 g Zerkleinerte dunkle Schokolade
  • 100 ml Schlagsahne

Equipment

  • Kuchenform
  • Mischschüssel
  • Mixer
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Sieb
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 20 cm runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  4. Eier einzeln hinzufügen und gut durchschlagen, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
  6. Teig in die vorbereitete Backform gießen und 25-30 Minuten backen.
  7. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Frische Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
  9. Schlagsahne mit Vanilleextrakt schlagen, dann geschmolzene Schokolade und Himbeerpüree unterheben.
  10. Kuchen in zwei Schichten schneiden, die Himbeer-Mousse darauf verteilen und die zweite Schicht darauflegen.
  11. Kuchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  12. Schlagsahne zum Kochen bringen, über gehackte Schokolade gießen und mischen, bis eine glänzende Ganache entsteht.
  13. Ganache vorsichtig über den Kuchen gießen und servieren.
  14. Kuchen in Stücke schneiden und mit frischen Himbeeren servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und auf die Kühlzeit achten.

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