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Doppelschichtige vegane Brookies

Doppelschichtige vegane Brookies für süße Genussmomente

Die Doppelschichtigen veganen Brookies sind eine köstliche Kombination aus Brownies und Schokoladenkeksen – perfekt für vegane Genussmomente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Best recipes
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brownie-Schicht
  • 100 g vegane Butter Empfohlene Marken sind Earth Balance oder Miyoko’s
  • 150 g Schokoladenstückchen Achte darauf, vegane Varianten zu wählen
  • 150 g Rohzucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 50 g Leinsamenmehl Mit Pflanzenmilch vermischen zum Dickwerden
  • 100 ml Pflanzenmilch Wähle zwischen Mandel-, Soja- oder Hafermilch
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 30 g Kakaopulver Ungesüßt und vegan
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz Meersalz oder Speisesalz
Für die Keks-Schicht
  • 50 g Maisstärke Kann weggelassen werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Für beste Ergebnisse reinen Vanilleextrakt verwenden

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Mikrowelle
  • Schüsseln
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform mit veganer Butter einfetten.
  2. Veganer Butter und Schokoladenstückchen in einer Schüssel schmelzen.
  3. Leinsamenmehl mit Pflanzenmilch vermischen und einige Minuten stehen lassen.
  4. Leinsamen-Ei zur geschmolzenen Schokoladenmischung hinzufügen.
  5. Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz einmixen.
  6. Brownieteig in die Backform drücken und glätten.
  7. Keks-Schicht: Vegane Butter, Rohzucker und Pflanzenmilch vermischen.
  8. Allzweckmehl, Maisstärke, Backpulver und Salz zur Zuckermischung hinzufügen.
  9. Keks-Teig über die Brownies geben und glatt streichen.
  10. Backform abdecken und 20 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen.
  11. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 15gCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Diese Brookies sind perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten. Sie sind vielseitig und können nach Geschmack angepasst werden.

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