Die Pommes frites nach Packungsanweisung im Ofen oder in der Fritteuse zubereiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Pommes frittieren, die Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer Schüssel den Frischkäse mit der sauren Sahne, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die fertigen Pommes auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit der Frischkäsemischung bestreichen.
Den geriebenen Käse und die knusprigen Speckwürfel gleichmäßig über die Pommes streuen.
Das Blech für etwa 5-10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.