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Dekadente Kartoffelpave

Dekadente Kartoffelpave für festliche Anlässe

Die dekadente Kartoffelpave vereint Geschmack und Textur in eine köstliche Beilage für festliche Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 6 Stunden 15 Minuten
Portionen: 6 Stücke
Gericht: Auflauf
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pave
  • 4 mittel Yukon Gold Kartoffeln können durch Russet-Kartoffeln ersetzt werden
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer weißer Pfeffer als Alternative
  • 1/2 Tasse Klarer Butter/Ghee verhindert Anbrennen
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Zehe Knoblauch optional, in jede Schicht einarbeiten
  • 1 EL Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) optional, verleiht aromatische Note
  • 1/4 Tasse Geriebener Parmesan optional, kann durch andere Käsesorten ersetzt werden

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Mandoline
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und bereiten Sie die Kastenform mit Backpapier vor.
  2. Schälen und schneiden Sie die Yukon Gold Kartoffeln in hauchdünne Scheiben.
  3. Schichten Sie die Kartoffelscheiben in die Form und würzen Sie jede Schicht.
  4. Decken Sie die Kartoffeln ab und backen Sie sie für 1 Stunde 45 Minuten bis 2 Stunden.
  5. Lassen Sie die Kartoffelpave abkühlen und dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen.
  6. Nach dem Kühlen schneiden Sie die Pave und braten jeden Cake in klarer Butter an.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Verwenden Sie frische Zutaten und experimentieren Sie mit verschiedenen Varianten.

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