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Danke für die Erbsen

Danke für die Erbsen mit Pancetta und Birne

Danke für die Erbsen – ein festlicher Nebenschauplatz kombiniert mit knuspriger Pancetta und süßer Birne für euer Thanksgiving.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Erbsen
  • 150 g Pancetta fügt umami und herzhaften Geschmack hinzu; am besten knusprig gebraten.
  • 2 Stück Schalotten bringen eine süße und tiefgründige Note; können durch Zwiebeln ersetzt werden.
  • 1 EL Dijon-Senf bietet eine herzhafte Schärfe, die die Süße ausgleicht; Honigsenf ist eine süßere Alternative.
  • 400 g Gefrorene Erbsen basis und kinderleicht zuzubereiten; frische Erbsen bringen mehr Farbe und Geschmack, wenn sie Saison haben.
  • 1 Stück Birne sorgt für Süße und zarte Textur; Äpfel sind eine passende Austauschoption.
  • 1 Stück Zitrone Zest und Saft verleihen Frische und Säure; Limette kann auch verwendet werden.
  • 2 EL Petersilie bringt eine frische Farbnote; kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer verstärkt den Gesamtgeschmack; frisch gemahlener Pfeffer überzeugt durch den besten Aroma.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schält die Birne, schneidet sie in gleichmäßige Scheiben und würfelt sie dann. Gebt die Würfel in eine Schüssel und beträufelt sie mit Zitronensaft.
  2. Erhitzt eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gebt die Pancetta hinein. Bratet sie etwa 5 bis 8 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun ist.
  3. Verwendet das restliche Fett in der Pfanne und fügt die Schalotten hinzu. Bratet sie für etwa 1 Minute an und rührt dann den Dijon-Senf ein.
  4. Jetzt fügt ihr die gefrorenen Erbsen und die gewürfelte Birne in die Pfanne hinzu. Rührt alles gut um und lasst es für etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Nehmt die Pfanne vom Herd und mischt die Hälfte der knusprigen Pancetta, die gehackte Petersilie und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unter.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 22gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Verwendet die feinen Aromen dieser Zutaten für eure eigene Version von Danke für die Erbsen und lasst eure Gäste begeistert zurück!

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