Heize deinen Ofen auf 190 °C vor. Fette 12 Muffinförmchen mit etwas Backspray oder Pflanzenfett ein. Lege zusätzlich ein Stück Alufolie auf den unteren Rost, um möglichen Saft aufzufangen.

Vermische in einer kleinen Schüssel den granuierten Zucker und das gemahlene Zimt. Stelle die Zimt-Zucker-Mischung zur Seite, bis du sie benötigst.

Rolle ein Teigblatt auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und forme ein Rechteck von etwa 33 x 20 cm.

Verteile 2 Esslöffel der weichen Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Streue dann die vorbereitete Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber.

Beginne, den Teig von der langen Seite her eng aufzurollen und drücke die Naht gut zusammen.

Halbiere die Rolle und schneide jede Hälfte längs in 6 gleichmäßige Stücke.

Lege jedes Stück mit der Schnittkante nach oben und rolle es spiralförmig auf. Tucke die Enden unter.

Backe die Cruffins im vorgeheizten Ofen für etwa 18 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die gebackenen Cruffins aus dem Ofen und wälze sie sofort in der restlichen Zimt-Zucker-Mischung.