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General Tsos Tofu

Crispy General Tsos Tofu für echten Genuss

Lerne, wie du köstliches General Tsos Tofu zubereitest – vegan, gesund und einfach! Der perfekte Genuss ohne Reue.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g fester Tofu extra fest für die besten Ergebnisse
  • 3 EL Maisstärke für eine knusprige Textur
  • 1 TL Salz zum Würzen
  • 2 EL Sesamöl für das asiatische Aroma
Für die Sauce
  • 1 TL geriebener Ingwer frisch ist am besten
  • 3 Zehen gehackter Knoblauch frisch verwenden
  • 4 EL brauner Zucker hellen oder dunklen verwenden
  • 4 EL Hoisin-Sauce Hauptgeschmacksträger
  • 2 EL Sojasauce oder glutenfreies Tamari
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Maisstärke (Schlämme) mit kaltem Wasser vermengen
Für die Garnitur
  • 2 EL Sesamkörner für Crunch und Präsentation

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Tofupresser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den festen Tofu in gleichmäßige Würfel und drücke die Feuchtigkeit heraus.
  2. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  3. Vermische die Tofu-Würfel mit Maisstärke, Salz und Sesamöl.
  4. Verteile die beschichteten Tofu-Würfel gleichmäßig auf einem Blech und backe sie für 30 Minuten.
  5. Kombiniere Reisessig, Sojasauce, Hoisin-Sauce und braunen Zucker in einer Schüssel.
  6. Erhitze Sesamöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch und den Ingwer an.
  7. Gib die vorbereitete Sauce hinzu und bringe sie zum Köcheln. Füge die Maisstärkemischung hinzu.
  8. Nehme die gebackenen Tofu-Würfel aus dem Ofen und gib sie in die Sauce. Vorsichtig umrühren.
  9. Serviere das Tofu auf einem Bett aus Reis und garniere mit Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Die Sauce sollte eine samtige Konsistenz haben. ToFu richtig pressen ist wichtig für die Knusprigkeit.

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