Mische in einer Schüssel die Vollfett-Mayonnaise, den griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft, geriebenen Parmesan und gehackten Knoblauch zu einer glatten Masse. Rühre die Zutaten gut um, bis sie vollständig miteinander vermischt sind.

Schneide die Römersalatherzen in mundgerechte Stücke und gib sie in eine große Schüssel. Füge das reservierte Dressing hinzu und mische den Salat vorsichtig, bis er gleichmäßig mit der cremigen Sauce umhüllt ist.

Klopfe die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 cm und würze beide Seiten mit Salz und Pfeffer.

Bereite eine Biterstation für die Hähnchenfilets vor, indem du drei tiefe Schüsseln bereitstellst: eine mit Allzweckmehl, eine mit verquirlten Eiern und die dritte mit einer Mischung aus Panko-Bröseln, Semmelbröseln, getrockneter Petersilie, Oregano und Knoblauchpulver.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Öl auf mittlerer Hitze (ca. 175-180°C). Tauche jedes Hähnchenfilet nacheinander zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eier und schließlich in die Panko-Brösel. Brate die Filets in dem heißen Öl für 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Halbiere die französischen Baguettes längs und verteile etwas Dressing auf der Innenseite der Baguettehälften. Layer das gebratene Hähnchen, gefolgt von der Caesar-Salat-Mischung, auf die unteren Hälften. Setze die obere Hälfte des Baguettes darauf und serviere das Crispy Chicken Caesar Sandwich.