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Crispy Balsamico-Thymian Kartoffeltorte

Crispy Balsamico-Thymian Kartoffeltorte für Feinschmecker

Die Crispy Balsamico-Thymian Kartoffeltorte vereint erdige Aromen mit einer knusprigen Kruste, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 6 Scheiben
Course: Auflauf
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Torte
  • 1 kg Kartoffeln Yukon Gold oder Russet sind die besten Optionen
  • 100 ml Balsamico-Essig Kann durch Rotweinessig ersetzt werden
  • 50 ml Olivenöl Sorgt für Feuchtigkeit
  • 2 Esslöffel Frische Thymianblätter Getrockneter Thymian ist als Ersatz möglich
  • 1 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Bringt eine angenehme Wärme
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Optional, aber empfehlenswert
  • 100 g Geriebener Mozzarella Optional; Gruyère oder Cheddar können ebenfalls verwendet werden
Für die Garnitur
  • 4 Stücke Frische Thymianzweige Verbessern die Präsentation

Equipment

  • Mandoline
  • Springform
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und eine 23-cm Springform leicht einfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm schneiden.
  3. Balsamico-Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen.
  4. Kartoffelscheiben in die Marinade geben und thoroughly mischen.
  5. Marinierte Kartoffelscheiben in einer überlappenden kreisförmigen Anordnung in die Springform schichten.
  6. Optionalen Mozzarella zwischen den Schichten hinzufügen.
  7. Springform abdecken und 45 Minuten backen.
  8. Folienabdeckung entfernen und weitere 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  9. Torte aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
  10. Torte vorsichtig auf einen Servierteller stürzen und mit frischen Thymianzweigen garnieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Kartoffeltorte ist perfekt für gesellige Abende und besondere Anlässe. Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten sind beliebig möglich.

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