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Cremiges Pilzrisotto – Der perfekte Genuss für Zuhause

Cremiges Pilzrisotto vereint natürliche Aromen für ein köstliches und schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Risotto
  • 300 g Arborio-Reis sorgt für die perfekte cremige Textur
  • 250 g Champignons gibt dem Gericht einen erdigen Geschmack
  • 1 Zwiebel sorgt für eine aromatische Basis
  • 2 Zahn Knoblauch verleiht eine wunderbare Tiefe
Für die Brühe
  • 1 l Gemüsebrühe verleiht dem Reis den nötigen Geschmack
  • 150 ml Weißwein veredelt das Risotto
Für die Verfeinerung
  • 50 g Parmesan sorgt für zusätzliche Cremigkeit
  • 30 g Butter macht das Risotto besonders geschmeidig
  • nach Geschmack Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie in Olivenöl an.
  2. Putze die Champignons, schneide sie in Scheiben und brate sie im Topf an.
  3. Füge den Arborio-Reis hinzu und röste ihn kurz an.
  4. Ablöschen mit Weißwein und umrühren, bis der Wein verdampft ist.
  5. Gieße die Gemüsebrühe nach und nach hinzu und rühre regelmäßig um.
  6. Vom Herd nehmen und Parmesan und Butter unterrühren.
  7. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 70gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Ideal für Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Man kann das Rezept leicht variieren.

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