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Cremiges Hähnchen Cordon Bleu

Cremiges Hähnchen Cordon Bleu für Genussmomente

Ein cremiges Hähnchen Cordon Bleu, das die Seele umarmt und als herzhaftes Comfort Food begeistert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Substitution: Putenbrust
  • 4 Scheiben Schweizer Käse Substitution: Mozzarella
  • 4 Scheiben Gekochter Schinken Substitution: Puten- oder Prosciutto-Schinken
Für die Panade
  • 1 Tasse Allzweckmehl Substitution: Glutenfreies Mehl
  • 2 Stück Eier Gut verquirlen
  • 1 Tasse Panko-Brösel Normale Brösel können verwendet werden
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Substitution: Vegane Butter
  • 2 EL Olivenöl Substitution: Jeder neutrale Öl
  • 1 Tasse Milch Substitution: Pflanzliche Milch
  • 0.5 Tasse Parmesankäse Substitution: Grana Padano oder Hefeflocken
  • 2 EL Dijon-Senf Substitution: Gelber Senf

Kochutensilien

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Auflaufform vorbereiten.
  2. Hähnchenbrust auf 0,5 cm klopfen und würzen.
  3. Käse und Schinken auf die Hähnchenbrust legen, aufrollen und mit Zahnstochern sichern.
  4. Die Hähnchenrollen in Mehl, Ei und Panko-panieren.
  5. In einer Pfanne mit Butter und Olivenöl 5 Minuten anbraten.
  6. In die Auflaufform übertragen und 20-25 Minuten backen.
  7. Sauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch hinzufügen und köcheln.
  8. Parmesan und Senf in die Sauce einrühren und aufkochen.
  9. Hähnchenrollen servieren und mit Sauce beträufeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Expertentipps: Gleichmäßige Dicke der Hähnchenbrust für gleichmäßiges Garen, Fleischthermometer verwenden, kurze Ruhezeit nach dem Braten einhalten und Knusprigkeit beim Wiedererwärmen beachten.

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