Würze die frischen Lachsfilets großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten. Lass sie einige Minuten ruhen.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Olivenöl. Lege die Lachsfilets vorsichtig in die Pfanne und brate sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite.

In derselben Pfanne, füge ungesalzene Butter hinzu und lass sie schmelzen. Gib den gehackten Knoblauch dazu und sautée ihn für 1 Minute.

Füge die Hühnerbrühe und den frischen Zitronensaft in die Pfanne hinzu. Lasse die Mischung für 2-3 Minuten sprudeln.

Legen die Lachsfilets wieder in die Pfanne und koche sie für weitere 4-5 Minuten.

Füge die Schlagsahne und die gut abgespülten Kapern hinzu. Lasse alles 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.

Schmecke die Sauce nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer ab und serviere den Lachs garnierend mit frischen Kräutern.