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Cremiger Straßenmaispasta-Salat

Cremiger Straßenmaispasta-Salat für den perfekten Sommer

Genießen Sie diesen cremigen Straßenmaispasta-Salat, der perfekt für Grillabende und Picknicks ist!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 200 g Raumtemperatur Frischkäse Kann durch Mascarpone ersetzt werden.
  • 150 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als leichtere Variante.
  • 60 ml Extra Vergine Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Alternative.
  • 2 Zähne Geriebene Knoblauchzehen Knoblauchpulver kann verwendet werden.
  • 2 EL Frische Schnittlauch Frühlingszwiebeln sind ein guter Ersatz.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • 100 g Cotija oder Feta Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
Für den Salat
  • 300 g Kurze Pasta Penne oder Fusilli sind ideal; glutenfreie Pasta möglich.
  • 150 g Römersalat Alternativen sind Spinat oder gemischte Blattsalate.
  • 200 g Gegrillter oder gerösteter Mais Gefrorener Mais kann verwendet werden.
  • 50 g Frisches Basilikum Koriander oder Petersilie sind ein Ersatz.
  • 50 g Frischer Koriander Kann weggelassen werden.
  • 100 g Würziger Cheddar Käse Regulärer Cheddar oder Pepper Jack sind Alternativen.
  • 1 Avocado Kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Für die Chili-Butter
  • 50 g Gesalzene Butter Ungesalzene Butter kann verwendet werden.
  • 1 TL Rauchige Paprika
  • 1 TL Chili-Pulver Cayennepfeffer nach Belieben.
  • 30 ml Limettensaft Frischer Limettensaft ist wichtig.
Für das limettige Mayo-Dressing
  • 100 g Mayonnaise oder Joghurt Je nach Vorliebe verwenden.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Rührgerät

Method
 

Dressing zubereiten
  1. Frischkäse, Sauerrahm, Olivenöl, geriebenen Knoblauch, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Cotija-Käse gut vermengen.
  2. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel bis zur glatten Konsistenz vermischen.
  3. Die Mischung sollte cremig und gleichmäßig sein.
Pasta kochen
  1. Salzen Sie das Wasser und kochen Sie die kurze Pasta al dente.
  2. Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie sofort zur Dressing-Mischung hinzu.
Salatzutaten kombinieren
  1. Römersalat, gegrillten Mais, Basilikum, Koriander, Cheddar-Käse und Avocado zur Pasta-Dressing-Mischung hinzufügen.
  2. Sorgfältig mischen, bis alles gut verteilt ist.
Chili-Butter zubereiten
  1. Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Paprika, Chili-Pulver und Cayennepfeffer hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Limettige Mayo-Dressing zubereiten
  1. Mayonnaise oder Joghurt mit Limettensaft und Gewürzen vermengen.
  2. Gründlich umrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Servieren
  1. Serviere den Salat warm oder kalt und träufle das limettige Mayo-Dressing darüber.
  2. Mit Chili-Butter garnieren und einige Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die richtige Konsistenz der Pasta und die Kombination der Zutaten für den besten Geschmack.

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