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Cremige Toskanische Ravioli-Suppe

Cremige Toskanische Ravioli-Suppe für Seele & Magen

Diese Cremige Toskanische Ravioli-Suppe ist ein warmes Umarmen für Seele und Bauch, perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 2 EL Olivenöl Fügt Feuchtigkeit und Geschmacksintensität hinzu.
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhackfleisch oder pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Zehen Knoblauch Menge kann nach Vorliebe angepasst werden.
  • 1 TL Getrocknete italienische Kräuter
  • 1 TL Paprikapulver Optional, für mehr Aroma.
  • 1 TL Chiliflocken Optional für mehr Würze.
  • 1 l Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante.
Für die Cremigkeit
  • 200 ml Sahne Für milchfreie Option Kokosnuss- oder Cashewcreme verwenden.
  • 400 g Käse-Ravioli Alternativen sind Pilz- oder Butternuss-Kürbis-Ravioli.
  • 150 g Getrocknete Tomaten Frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
  • 100 g Baby-Spinat Grünkohl oder Mangold als Alternativen.
  • 50 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano als Alternative.
  • 2 EL Frische Kräuter Basilikum oder Petersilie für die Garnitur.

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Brate das Rinderhackfleisch an, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten).
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und koche sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich ist. Gib dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1 Minute an.
  3. Mische die getrockneten italienischen Kräuter, das Paprikapulver und die Chiliflocken unter das Gemüse. Lass die Mischung für 1 Minute anbraten.
  4. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und füge die getrockneten Tomaten hinzu. Lass die Mischung 15 Minuten lang köcheln.
  5. Streue den Baby-Spinat in die Suppe und rühre ihn vorsichtig ein, bis er verwelkt ist (ca. 1-2 Minuten).
  6. Rühre die Sahne in den Topf und wärme die Mischung sanft. Füge den geriebenen Parmesan hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
  7. Gib die Käse-Ravioli in die Suppe und koche sie für 3-5 Minuten, bis sie al dente sind.
  8. Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern und zusätzlichem Käse.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Ravioli-Sorten für neue Geschmackserlebnisse.

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