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Cremige Tomaten Knoblauch Pasta

Cremige Tomaten Knoblauch Pasta für Soulfood-Momente

Cremige Tomaten Knoblauch Pasta ist ein köstliches, gesundes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und für jeden Anlass geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 3-4 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl extra nativ
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
Für die Garnitur
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt
  • 50 g Parmesankäse gerieben, optional
Für die Pasta
  • 300 g Rigatoni

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Holzlöffel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hacke zuerst den Knoblauch fein und halbiere die Kirschtomaten.
  2. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Rigatoni hinzu. Koche die Pasta für 10-12 Minuten.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate den gehackten Knoblauch an.
  4. Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und würze sie mit einer Prise Salz.
  5. Gieße den Weißwein in die Pfanne und lass alles für 2-3 Minuten köcheln.
  6. Füge die Schlagsahne hinzu und verrühre die Sauce gut.
  7. Gib die gekochten Rigatoni in die Pfanne und vermische sie gründlich mit der Sauce.
  8. Garniere die Pasta mit der frisch gehackten Petersilie und dem geriebenen Parmesan.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Die Rigatoni sollten al dente gekocht werden, um die beste Textur zu erhalten.

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