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Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in 30 Minuten

Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in 30 Minuten genießen

Köstliche Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in nur 30 Minuten zubereitet. Ein einfaches, vegetarisches Rezept für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Tagliatelle oder Farfalle
  • 1 TL Salz für das Kochwasser
Für die Sauce
  • 300 g Kirschtomaten frisch, gewaschen und halbiert
  • 2 EL Olivenöl zum Sautieren
  • 2 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder italienische Gewürze
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Für die Cremigkeit
  • 200 g Burrata oder frischer Mozzarella
  • 50 g Parmesan optional, frisch gerieben
Für das Finish
  • einige Frisches Basilikum zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta (Tagliatelle oder Farfalle) hinzufügen und 8-10 Minuten al dente kochen. Pasta abgießen, ein wenig Nudelwasser aufbewahren.
  2. Während die Pasta kocht, Kirschtomaten waschen und halbieren.
  3. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Den frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  5. Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln.
  6. Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  7. Die al dente Pasta in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und gut umrühren. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
  8. Die Burrata auf die Pasta legen und 2-3 Minuten schmelzen lassen.
  9. Die Pasta anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.
  10. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Ideal zum Wiederaufwärmen mit etwas Nudelwasser.

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