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Tofu Ricotta

Cremige Tofu Ricotta in nur 10 Minuten

Dieser Tofu Ricotta ist eine einfache, schmackhafte und gesunde vegane Alternative zu herkömmlichem Ricotta.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Gesund, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Aufstrich
  • 2 Zehen Knoblauch Ersatz: Knoblauchpulver
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten
  • 400 g Fester Tofu Ersatz: Extra-fester Tofu
  • 2 EL Olivenöl Ersatz: Avocadoöl
  • 2 EL Nährhefe Ersatz: Für nussfreie Variante weglassen
  • 1 TL Getrockneter Oregano Ersatz: Frischer Oregano, Menge anpassen
  • 1 TL Zwiebelpulver Ersatz: Frische Zwiebeln, angebraten
  • ½ TL Meersalz Nach Geschmack anpassen
  • ¼ TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerdrücke die Knoblauchzehen und lasse sie fünf Minuten lang im Zitronensaft einweichen.
  2. Nimm den festen Tofu und zerdrücke ihn mit einer Gabel in einer großen Schüssel.
  3. Gib alle anderen Zutaten in eine Küchenmaschine zur gründlichen Vermischung.
  4. Püriere die Mischung bis sie gut kombiniert ist, aber noch leicht stückig bleibt.
  5. Übertrage die fertige Tofu Ricotta in eine Servierschüssel und serviere nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 4gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Frische Zutaten intensivieren den Geschmack. Verwende festen Tofu für die beste Textur. Variiere die Kräuter nach deinem Geschmack.

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