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Cremige Pilz Vegane Ramen

Cremige Pilz Vegane Ramen für schnelle Genussmomente

Entdecke die köstlichen Cremigen Pilz Vegetarischen Ramen, die in nur 15 Minuten zubereitet werden und voller umami-reicher Aromen sind.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Kochöl Neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 200 g Baby-Bella-Pilze Ersetzen durch Cremini- oder Shiitake-Pilze möglich
  • 750 ml Gemüsebrühe Natriumreduzierte Variante für leichteres Gericht
  • 100 g Frische Spinat Alternativ Baby-Kale oder Pak Choi
  • 400 ml Kokosmilch aus der Dose Alternativ ungesüßte Soja- oder Hafercreme
Für die Nudeln
  • 150 g Ramen-Nudeln Ersatz durch glutenfreie Ramen oder Reisnudeln möglich
Für das Topping
  • 2 Stück Frühlingszwiebel In Ringe schneiden und über die Ramen streuen
  • nach Geschmack Chili-Knoblauch-Sauce/Sriracha Füge nach Belieben hinzu

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Kochöl. Wähle ein neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl.
  2. Füge die in Scheiben geschnittenen Baby-Bella-Pilze in den heißen Topf hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten an.
  3. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum sanften Kochen.
  4. Füge die Ramen-Nudeln in die brodelnde Brühe hinzu und koche sie für 3 Minuten.
  5. Schalte die Hitze aus und füge den frischen Spinat zur Mischung im Topf hinzu.
  6. Gib die Kokosmilch in den Topf und rühre sie gut unter, bis die Brühe schön cremig ist.
  7. Verteile die fertigen Ramen gleichmäßig auf Schüsseln und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Chili-Knoblauch-Sauce.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Ideal für alle, die nach gesunden Alternativen suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Variationen sind leicht möglich.

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