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Cremige Pesto-Garnelen-Asparagus-Pasta

Cremige Pesto-Garnelen-Asparagus-Pasta für Eilige

Cremige Pesto-Garnelen-Asparagus-Pasta vereint zarte Garnelen, knackigen Spargel und eine wunderbar cremige Pesto-Sauce.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Mediterrane Küche
Calories: 450

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Verwenden Sie Penne oder Rotini.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten von Garnelen und Spargel.
Für die Garnelen und Gemüse
  • 400 g Garnelen Große, geschälte und entdarmte Garnelen.
  • 200 g Spargel In 2-Zoll-Stücke geschnitten.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL rote Pfefferflocken Optional, nach Vorliebe verwenden.
Für die Sauce
  • 150 g Basilikumpesto Frisches oder gekauftes Pesto.
  • 50 g Parmesankäse Gerieben.
  • 1 TL Zitronenschale Optional.

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Küchenutensilien

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen, fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie 9-11 Minuten lang, bis sie al dente ist. Denken Sie daran, ½ Tasse des Nudelwassers aufzuheben, bevor Sie abgießen.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Würzen Sie die Garnelen mit Salz, schwarzem Pfeffer und optionalen roten Pfefferflocken. Braten Sie die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite an, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne.
  3. Geben Sie die Spargelstücke in die gleiche Pfanne und sautieren Sie sie 3-4 Minuten, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind.
  4. Fügen Sie die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne mit dem Spargel, dann die abgetropfte Pasta und mischen Sie alles vorsichtig.
  5. Fügen Sie das Basilikumpesto und das reservierte Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erstellen und rühren Sie gut um.
  6. Streuen Sie den geriebenen Parmesan über die Pasta, rühren Sie vorsichtig unter. Optional: Zitronenschale hinzufügen.
  7. Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit weiterem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Für beste Ergebnisse frisches Basilikumpesto verwenden und die Garnelen nicht überkochen.

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