Zutaten
Kochutensilien
Method
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen, fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie 9-11 Minuten lang, bis sie al dente ist. Denken Sie daran, ½ Tasse des Nudelwassers aufzuheben, bevor Sie abgießen.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Würzen Sie die Garnelen mit Salz, schwarzem Pfeffer und optionalen roten Pfefferflocken. Braten Sie die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite an, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne.
- Geben Sie die Spargelstücke in die gleiche Pfanne und sautieren Sie sie 3-4 Minuten, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind.
- Fügen Sie die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne mit dem Spargel, dann die abgetropfte Pasta und mischen Sie alles vorsichtig.
- Fügen Sie das Basilikumpesto und das reservierte Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erstellen und rühren Sie gut um.
- Streuen Sie den geriebenen Parmesan über die Pasta, rühren Sie vorsichtig unter. Optional: Zitronenschale hinzufügen.
- Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit weiterem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Nährwerte
Notizen
Für beste Ergebnisse frisches Basilikumpesto verwenden und die Garnelen nicht überkochen.
