Schritt 1: Zutaten vorbereiten. Spüle die Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Während die Linsen abtropfen, schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Schritt 2: Aromatische Basis anbraten. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Schuss Öl. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie glasig ist. Gib den Knoblauch dazu.

Schritt 3: Linsen und Brühe hinzufügen. Gib die abgetropften Linsen zusammen mit der Brühe in den Topf. Achte darauf, dass die Brühe die Linsen vollständig bedeckt ist, und bringe alles zum Kochen.

Schritt 4: Linsen köcheln lassen. Lasse die Linsen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind.

Schritt 5: Textur anpassen. Um die cremige Textur der Linsen zu verstärken, püriere einen Teil der Mischung mit einem Stabmixer.

Schritt 6: Abschmecken und servieren. Schmecke die Linsen ab und füge das Salz hinzu, um den Geschmack perfekt zu machen. Serviere die Linsen heiß.