Go Back
–+ servings
Cremige Kürbis-Pasta-Soße mit Salbei

Cremige Kürbis-Pasta-Soße mit Salbei für echte Genussmomente

Eine cremige Kürbis-Pasta-Soße mit Salbei, die einfach zuzubereiten ist und für herbstliche Genussmomente sorgt.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Glutenfrei, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Cremige Kürbis-Pasta-Soße Zutaten
  • 200 g Glutenfreie Pasta Verwende Jovial Fettuccine oder deine bevorzugte glutenfreie Marke.
  • 400 g Kürbis-Püree Achte darauf, dass es reines Kürbisbrei und kein Kürbiskuchenfüllung ist.
  • 400 ml Kokosmilch (Vollfett) Verleiht der Soße Reichtum und eine cremige Textur.
  • 1 Stück Süße Zwiebel (gewürfelt) Gelbe Zwiebeln können ebenfalls verwendet werden, wenn nötig.
  • 6 Blätter Frischer Salbei Tiefgekühlter Salbei ist ebenfalls eine gute Alternative.
  • 3-4 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch ein neutrales Öl ersetzt werden, wenn gewünscht.
  • 1 Prise Salz Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
  • 1 Teelöffel Paprika Verwende geräucherte Paprika für mehr Tiefe.
  • 1 Prise Zimt Verwende dies sparsam.

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte süße Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die frischen Salbeiblätter hinzu. Brate die Mischung für etwa 3–5 Minuten an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
  2. Rühre das Kürbispüree und die Kokosmilch in die Pfanne, gefolgt von 1 Teelöffel Paprika, einer Prise Zimt und Salz nach Geschmack. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, während du alles gut vermischst.
  3. Reduziere die Hitze und decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Lass die Soße für 25–30 Minuten köcheln, während du gelegentlich umrührst.
  4. Koche währenddessen die glutenfreie Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser.
  5. Füge die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit der Kürbis-Soße und rühre sie gut um, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 9gFat: 20gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10000IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notizen

Die Soße kann püriert werden, um eine seidige Textur zu erhalten. Variiere die Zutaten für verschiedene Geschmackserlebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!