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Cremige Knoblauch-Parmesan-Suppe

Cremige Knoblauch-Parmesan-Suppe für Gemütliche Abende

Diese cremige Knoblauch-Parmesan-Suppe ist ein glutenfreies, schmackhaftes Comfort Food, perfekt für gesellige Abende und in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 1 EL ungesalzene Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt frischer Knoblauch ist für das beste Aroma unerlässlich
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung alternativ können Oregano oder Basilikum verwendet werden
Für die Suppe
  • 1/4 Tasse weißes Mehl glutenfreie Mehlmischungen sind eine hervorragende Ersatzoption
  • 4 Tassen Hühnerbrühe für eine vegetarische Version kann Gemüsebrühe verwendet werden
  • 1 Tasse Schlagsahne Kokosnusscreme ist eine milchfreie Alternative
  • 1 Tasse Ditalini-Pasta jede kleine Pasta funktioniert
  • 1 Tasse Parmesankäse, gerieben Nährhefe kann als vegane Alternative verwendet werden
  • 1 EL Weißweinessig kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optionales
  • frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf bei niedriger Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch und die italienische Gewürzmischung hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang braten.
  2. Langsam das weiße Mehl einrühren und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, um eine Rouxbeimischung zu schaffen.
  3. Langsam die Hühnerbrühe und die Schlagsahne unter ständigem Rühren einfüllen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die Hitze erhöhen und die Suppe zum sanften Köcheln bringen. Ditalini-Pasta hinzufügen und für 5-8 Minuten kochen lassen.
  5. Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan sowie den Weißweinessig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Suppe in Schalen portionieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notizen

Frischer Knoblauch sorgt für die beste Aromenvielfalt. Die Brühe langsam hinzufügen und ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

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