Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und die Stiele in feine Stücke. Platziere die vorbereiteten Brokkoli-Stücke zusammen mit der Hühnerbrühe, Wasser, zerdrücktem Knoblauch, koscherem Salz und Pfeffer in einem großen Topf. Bring die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen (ca. 5-7 Minuten).

Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 30 Minuten lang sanft köcheln, bis der Brokkoli zart ist und eine leuchtend grüne Farbe hat.

Nimm den Topf vom Herd und püriere den Brokkoli grob mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer.

Füge die Orzo oder Ditalini Pasta hinzu und koche die Suppe bei mittlerer Hitze ohne Deckel für etwa 15 Minuten, bis die Pasta al dente ist.

Füge optional eine Prise Muskatnuss hinzu und passe die Gewürze nach Geschmack an. Serviere die Suppe heiß, garniert mit Parmesan und Olivenöl.