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Cremige Hühnernudelsuppe

Cremige Hühnernudelsuppe mit Thai-Note

Diese cremige Hühnernudelsuppe verbindet zarte Hähnchenstücke mit der Süße von Kokosmilch und thailändischen Gewürzen. Perfekt für hektische Wochentage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 2 EL Kokosöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebel ist eine gute Alternative.
  • 1 Stück Rote Paprika Andere Farben wie gelb oder orange sind ebenfalls möglich.
  • 1 Stück Karotte Optional, kann vorgekocht werden.
  • 2 Zähne Knoblauch Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Koscheres Salz Menge nach Geschmack anpassen.
  • 400 ml Kokosmilch Immer Vollfett verwenden.
  • 500 ml Wasser oder Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden.
Für das Hauptgericht
  • 300 g Rotisserie-Hähnchen Kann durch übriges Hähnchen ersetzt werden.
  • 200 g Ramen-Nudeln Alternativ Reisnudeln oder Soba verwenden.
Für die Gewürze
  • 1 TL Kurkuma Kann durch Currypulver ersetzt werden.
  • 1 TL Süßes Paprika Geräuchertes Paprika verleiht einen anderen Geschmack.
  • nach Geschmack Scharfe Soße Standardmäßig vorsichtig dosieren.

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Karotten in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten vorkochen.
  2. Kokosöl erhitzen und die gewürfelte rote Zwiebel 4–5 Minuten anbraten.
  3. Knoblauch hinzufügen und eine Minute unter Rühren anbraten. Dann das Rotisserie-Hähnchen und die rote Paprika dazugeben.
  4. Vorkochen der Karotten und scharfe Soße hinzufügen und gut vermengen.
  5. Kokosmilch und Wasser oder Brühe hinzufügen, umrühren und weiter köcheln lassen.
  6. Ramen-Nudeln kurz vor dem Servieren hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.
  7. Suppe in Schalen servieren und nach Belieben garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Der Schritt, die Ramen-Nudeln erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, ist entscheidend für die Textur. Vollfett-Kokosmilch sorgt für die beste Cremigkeit.

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