Falls du getrocknete Linsen verwendest, bereite sie zuerst vor. Koche die Linsen in einem Topf mit kräftig gesalzenem Wasser, bis sie gar, aber al dente sind – das dauert etwa 20 Minuten.

Erhitze in einer tiefen Pfanne das Öl von den getrockneten Tomaten bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte rote Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht glasig ist – ca. 5 Minuten.

Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für eine weitere Minute an.

Rühre die Fenchelsamen, die italienische Gewürzmischung und das geräucherte Paprikapulver unter die Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Brate die Gewürze 1-2 Minuten lang an.

Füge das Tomatenmark und die getrockneten Tomaten zur Pfanne hinzu und koche diese Mischung für etwa 2-3 Minuten.

Gib die vorgekochten Linsen und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln.

Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die Sahne und den geriebenen Käse in die Linsen ein. Lass die Mischung leicht köcheln, bis der Käse geschmolzen ist – etwa 3-5 Minuten.

Lass das Gericht 5 Minuten ruhen und serviere es mit frischen Basilikumblättern und Zitronenspalten.