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Cremige Gochujang Udon Nudeln

Cremige Gochujang Udon Nudeln in 20 Minuten

Cremige Gochujang Udon Nudeln sind eine schnelle und schmackhafte Option für jeden Wochentag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Cremige Gochujang Udon Nudeln Zutaten
  • 250 g Udon-Nudeln gefrohren
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für vegane Option
  • 3 Stück Knoblauch (gehackt)
  • 2 Stück Schalotten (gehackt) oder Zwiebeln
  • 3 EL Gochujang koreanische rote Chilipaste
  • 200 ml Sahne oder Kokoscreme für leichtere Variante
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 1 TL Gochugaru koreanisches Chilipulver
  • 50 g Parmesan (gerieben) oder weglassen für vegane Option
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • 1 Stück Eigelb oder weglassen für vegane Variante

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die gefrorenen Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise 5-7 Minuten in kochendem Wasser. Achten Sie darauf, ½ Tasse Nudelwasser aufzubewahren, bevor Sie abgießen.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Schalotten und 3 Knoblauchzehen hinzu und sautieren Sie für 2-3 Minuten.
  3. Geben Sie 3 Esslöffel Gochujang in die Pfanne und sautieren Sie für 30 Sekunden.
  4. Gießen Sie langsam 200 ml Sahne und das Nudelwasser in die Pfanne. Fügen Sie 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Gochugaru hinzu. Lassen Sie die Sauce 3-5 Minuten köcheln.
  5. Fügen Sie die Udon-Nudeln zur Sauce hinzu und vermengen Sie gründlich. Kochen Sie 2-3 Minuten, bis die Nudeln überzogen sind und heiß sind.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Nudeln mit Parmesan, Frühlingszwiebeln und einem Eigelb.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Denken Sie daran, das Nudelwasser zu reservieren, um die Sauce zu verdünnen, falls sie zu dick wird. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

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