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Cremige deutsche Jägersauce

Cremige deutsche Jägersauce für Genussmomente

Cremige deutsche Jägersauce vereint frische Pilze, Sahne und Weißwein für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 300 g Frische Pilze oder rehydrierte getrocknete Pilze
  • 200 ml Schlagsahne kann durch Halb-und-Halb oder Kokosnusscreme ersetzt werden
  • 100 ml Weißwein für alkoholfreie Option Brühe verwenden
  • 50 g Ungesalzene Butter oder Pflanzenöl für milchfreie Option
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 EL Dijon-Senf nach Geschmack
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • einige Zweige Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Kleiner Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, frische Pilze gleichmäßig in Scheiben schneiden und Hühnerbrühe erhitzen.
  2. Butter in der Pfanne schmelzen und Zwiebeln 5-6 Minuten sautieren.
  3. Knoblauch und Pilze hinzufügen und 8-10 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
  4. Mit Weißwein ablöschen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  5. Hühnerbrühe hinzufügen und 10 Minuten simmern lassen.
  6. Schlagsahne, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer einrühren, 5 Minuten köcheln lassen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 240kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Sauce lässt sich leicht anpassen, um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden.

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