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Abegail

Cremige Cajun-Kartoffelsuppe: Ein Rezept zum Verlieben!

Eine köstliche und cremige Cajun-Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Kreolisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 600 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Cajun-Gewürzmischung
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln, Gemüsebrühe, Cajun-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Alternativ kann die Suppe auch in einem Standmixer püriert werden.
  5. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch für eine vegane Option.

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