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Cranberry-Pekannuss-Balsamico-gerösteter Rosenkohl

Cranberry-Pekannuss-Balsamico-gerösteter Rosenkohl

Dieses Rezept für Cranberry-Pekannuss-Balsamico-gerösteten Rosenkohl ist eine köstliche und gesunde Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Glutenfrei, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frisch und halbiert
  • 3 EL Olivenöl Für den Geschmack
  • 1/2 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1/2 TL Meersalz Kann durch koscheres Salz ersetzt werden
Für die Mischung
  • 100 g Pekannüsse Optional; kann durch Walnüsse ersetzt werden
  • 100 g Frische Cranberries Optional; alternativ getrocknete Cranberries verwenden
Für das Finish
  • 1 EL Balsamico-Essig Für den zusätzlichen Geschmack

Kochutensilien

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Rosenkohl, Pekannüsse und Cranberries in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Olivenöl, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mischung gleichmäßig auf einem Backblech anrichten.
  5. For 20 bis 30 Minuten rösten, gelegentlich umrühren.
  6. Blech aus dem Ofen nehmen, Balsamico-Essig überträufeln und gut vermengen.
  7. Sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Rosenkohl gleichmäßig halbieren für optimale Röstung. Platz auf dem Blech nutzen, um Gedämpfe zu vermeiden.

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