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Cranberry-Pekannuss-Balsamico-gerösteter Rosenkohl

Cranberry-Pekannuss-Balsamico-gerösteter Rosenkohl

Dieses Rezept für Cranberry-Pekannuss-Balsamico-gerösteten Rosenkohl ist eine köstliche und gesunde Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frisch und halbiert
  • 3 EL Olivenöl Für den Geschmack
  • 1/2 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1/2 TL Meersalz Kann durch koscheres Salz ersetzt werden
Für die Mischung
  • 100 g Pekannüsse Optional; kann durch Walnüsse ersetzt werden
  • 100 g Frische Cranberries Optional; alternativ getrocknete Cranberries verwenden
Für das Finish
  • 1 EL Balsamico-Essig Für den zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Rosenkohl, Pekannüsse und Cranberries in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Olivenöl, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mischung gleichmäßig auf einem Backblech anrichten.
  5. For 20 bis 30 Minuten rösten, gelegentlich umrühren.
  6. Blech aus dem Ofen nehmen, Balsamico-Essig überträufeln und gut vermengen.
  7. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Rosenkohl gleichmäßig halbieren für optimale Röstung. Platz auf dem Blech nutzen, um Gedämpfe zu vermeiden.

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