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Cranberry-Orange-Ricotta-Pfannkuchen

Cranberry-Orange-Ricotta-Pfannkuchen für den perfekten Start

Eine köstliche Kombination aus frischen Cranberries und knackigen Orangen, die für den perfekten Start in den Tag sorgt. Diese Cranberry-Orange-Ricotta-Pfannkuchen sind einfach und gesund.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Ricotta-Käse oder pürierter Hüttenkäse für eine leichte Variante
  • 200 ml Milch jede Milchvariante ist geeignet
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 150 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden
  • 30 g Zucker Menge kann verringert werden
  • 10 g Backpulver frisch
  • 1 g Backsoda
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Frische Cranberries oder gefrorene, aufgetaut
  • 1 TL Orangen-Zesten
Servieroptionen
  • Ahornsirup süßer Begleiter
  • Yoghurt für cremige Textur
  • Frisches Obst für Farbe und Frische
  • Nüsse für extra Crunch und Nährstoffe

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel Ricotta-Käse, Milch und Eier glatt rühren.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backsoda und Salz vermengen.
  3. Füge die trockenen Zutaten langsam zur Ricotta-Mischung hinzu und verrühre alles sanft.
  4. Die frischen Cranberries und die Orangen-Zesten unter den Teig heben.
  5. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Butter oder Öl hinzu.
  6. Gieße für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne.
  7. Serviere die warmen Pfannkuchen sofort mit Ahornsirup oder deinen bevorzugten Toppings.

Nährwerte

Serving: 1PfannkuchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 250mgPotassium: 220mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Du kannst die Pfannkuchen auch mit anderen Früchten variieren.

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